将开水煮开后，用勺子向着一个方向搅拌，在汤锅中形成漩涡。
有了这个漩涡之后，立刻把带筋膜的鸡肉末，迅速倒入正在旋转的汤锅中。
正常来说鸡汤都是浑浊的。
但是在汤锅进行旋转之后，通过旋转收缩的力量。
浑浊的白沫就会被鸡肉本身吸附。
很快浑浊的鸡汤就会重新变成清亮，但却不会影响鸡汤的鲜甜。
李潇把鼻子凑到鸡豆花上，用力一吸。
他脸上露出诧异的表情，这鸡蛋花居然真的没有任何味道。
准确来说是没有任何的鸡肉味，只有一股淡淡的鲜香味。
清汤上没有一颗油星，也没有任何的杂质。
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