“便利是其一，”沈明琪唇角微扬，续道，“更要紧的是，这斋食须得色、香、味、养四样俱全。所以，主菜里头，豆腐万万少不得。”
定娘与王三娘闻言，面上皆露讶色，定娘忍不住道：“豆腐，做主菜？”
“不错，”沈明琪胸有成竹，“将豆腐切作厚片，薄盐略腌，去了水汽，再裹一层细豆粉，下葱油锅煎得两面金黄，以冬菇、嫩笋片、焙香的香榧碎子，兑了素高汤并酱料，慢火煨透。这般做出来的豆腐，外酥里润，腴而不腻，有几分荤食的形味，却全是素净的根底，既解了口腹之欲，又添了滋养，岂不是两全其美？”
王三娘听得双眼放光，咂嘴道：“哎呀呀，光是听你这般说道，我肚里的馋虫就要爬出来了！今儿晚定要依样做一碟，先替咱尝尝！”
沈明琪莞尔：“好。食牌我来写，瞧着铺面也拾掇得差不离了，明日洒扫洁净，后日吉时，开张！”
三人目光交汇，眼底俱是跃动的火光与沉甸甸的期许。
离开炊烟阁，沈明琪匆匆回到家中，翻箱倒柜。
“姑娘？”刘窈倚在门框边，看着沈明琪略显急切的身影，忍不住问道，“姑娘这是，在找什么要紧东西？”
沈明琪头也不抬，手上动作更快了些：“一条马鞭！你可看见过？”
“马鞭？”刘窈歪头想了想，“啊！我好像在院子里瞧见过一眼。”
“院子里？”
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