631.霉豆腐
接下来李潇将目光投向了盘子里的那一盘烤豆腐。
虽然它叫做烤豆腐，实际上却是炸出来的豆腐。
而且这豆腐，也不是一般的豆腐。
这可是毛豆腐。
毛豆腐也被称之为霉豆腐，因为表面上长了一大片看起来像是发霉的菌丝。
也因为它特殊的味道，也有的人管他叫做“臭豆腐。”
这种特殊的风味可不是人人都能够享受得来的。
然而，也正是因为毛豆腐和普通豆腐不一样的“毛”，发酵之后的毛豆腐往往会有一种特殊的鲜味。
云南人喜欢用它来煮白菜。
这一份豆腐，则是在热油之中炸过之后的毛豆腐。
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