“这个腌菜大家觉得很熟悉，对吧？”
“没错，这就是之前在巍山吃饵丝的时候，店里拿来作为配菜的那个腌菜。”
“在大理，腌菜不仅仅能用来炒肉，还能用来炒芋头，炒土豆，以及制作腌菜鸡蛋汤。”
“这些都是很受本地人欢迎的家常菜。”
“不过我之前还没有尝过，所以今天就点了它。”
棕色的陶瓷碟子里，是一盘被炒过的肉片和腌菜。
腌菜里主要就是青菜和胡萝卜丝，由于被腌制的缘故，颜色已经不像新鲜时那么鲜艳。
用筷子夹起一片肉片放入口中。
“这肉片和腌菜一起炒制过后，味道变得又酸又香，而且还有一股莫名的鲜味。”
“这肉片在炒制之前应该是用淀粉腌制过，所以炒过之后才这么嫩。”
“而且这肉片使用的应该是里脊肉。”
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