另一边,赵明打算做的是一个糕点,这个糕点是广东那边的特色,几乎是每家每户早上必吃的。
这个糕点很是简单,只需要在揉好的面团中加一些调料,然后烤熟了就行,这个糕点讲究的是面团的口感和对温度的把控。
一旦那个步骤出了问题,这个糕点就会出现不酥脆的问题,这在广东糕点中是致命的缺点。
十五分钟过去,李潇看了看时间,走上房车将冻住的面团取出来,用手在其表面拍打了一下,弹性十足,发酵的十分好。
他满意地点点头,然后放在小桌子上,将面团给完全压扁,然后分为几份,放在一旁备用。
随后他将鸡蛋液拿了过来,均匀地抹在面团之上,然后放在那里,让它自然发酵。
趁着这个空当,李潇直接将房车里的水果给拿了出来,有草莓,车厘子,哈密瓜等水果,样式十分丰富。
这个水果千层讲究的就是水果之间的一个口感,材料越多,这千层的口感就越是丰富。
不过样式一多,就十分考究厨师本身的功底,一旦掌握不好,做出来的千层,所有的味道都会融合在一起,就会形成四不像。
真正会做千层的人,都会将不同水果的味道分开来,不会重叠,让吃的人会感受到味道的一层层递进,这样才能展现出千层的魅力。
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