吃过水果千层后，大家把目标放在了赵明制作的莲酥上面，作为广东最富有盛名的小吃，以酥脆的外皮和甘甜的内馅闻名。
虽然制作的工艺很简单，但是不同的人做出来的味道也是不一样的。
李潇先是看了看莲酥的外表，酥脆的都能掉渣，轻轻一弄，外面烤的焦脆的表皮就脱落下来，能闻到一股焦香味。
“嗯，外面的味道闻起来很不错，这表皮烤的酥脆，是一个合格的莲酥。”
之前探店的时候，李潇也吃过不少广东的莲酥，是在一家正宗的老字号，里面的配方都是用了上百年的，味道经的考究。
师傅的工艺也是如火纯青，无论是面饼的发酵还是火候的掌握，都是上上之选。
而赵明制作的莲酥，无论是外观还是味道，都跟哪家老字号一模一样，味道十分突出，是正宗的莲酥做法。
李潇细微地咬了一口，清甜的蜂蜜味直接在口腔中爆开，配上酥脆的面皮，越嚼越香，混合在一起之后，竟然产生了细微的口感，十分地有层次，像是在爬楼梯一样。
半响，李潇对赵明竖了一个大拇指，称赞道：“赵明，我不得不说，伱这莲酥做的很是正宗，而且味道十分纯正，看来是我输了。”
能让李潇主动认输的人并不多，不过这赵明算是一个。
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