不过随着时代变迁，或许这位经常需要应酬的老商人也很多年没吃过这款菜了。
一旁的彭余庆也附和道：
“确实都好些年没见过这道菜了，我都几乎要忘记它的存在，想当时几乎每个大排档都有这个玩意。”
丁春秋拿起酒杯和身边的彭余庆碰了碰杯，笑着摇头说道：
“这其实还是有原因的，之所以以前那么多大排档有这个虾酱通菜，主要是因为港岛和澳岛的兄弟多。”
“那时候大汉国刚刚开始发展，澳岛和港岛的同胞，就回来支持这边的经济发展工作。”
“跟着他们一同回来的，除了他们手上的钞票，当然也有他们的饮食习惯，那边的老一辈就喜欢吃这个虾酱，这虾酱通菜啊，虾酱肉饼，虾酱蒸肉片。”
“所以呀，二十几年前也就是我刚刚开始经商的时候，大街小巷全都是各种虾酱的菜式。”
“不过大概在10年前吧，港岛和澳岛的同胞也慢慢开始明白了这边的发展已经开始平缓，不再像是以前刚刚开始的时候遍地黄金，随便过来挖一铲子下去都是丰厚的收益。”
“来这边的港岛和澳岛的同胞就越来越少了，有需求才有供给，没有了需求这供给就当然越来越少了，所以后来越来越多的餐厅就不再做这个虾酱通菜了。”
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