而且供应量十分不稳定，毕竟蓝鳍金枪鱼这种东西只能靠人工海钓，而且要到深海进行海钓。
耗时，耗人工，耗时间。
通常而言，深海海钓船一次会出海三个月。
一位钓手，一次最多就只能钓上1~2条的蓝鳍金枪鱼，如果运气不好有时候甚至会颗粒无收。
所以蓝鳍金枪鱼出产率一直不高，以致价格一直居高不下。
像这样大型的自助餐店，能供应蓝鳍金枪鱼就已经非常不错了。
在李潇的记忆中，他可不记得国内有多少自助餐店能使用得起真正的蓝鳍金枪鱼的。
大部分自助餐或者樱花刺身料理，都是使用价格更加低廉的黄鳍金枪鱼，黑鳍金枪鱼，长腰金枪鱼来鱼目混珠。
毕竟都是金枪鱼，不是行内人，是真的没办法分辨，特别是在他被分割成一块块之后。
所以，李潇不但没有吐槽，对方用的是低品质蓝鳍金枪鱼，反而开口表扬道。
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