而且看颜色就知道，在上桌之前厨师应该使用的盐或者糖进行了一定的糅渍。
让它里面多余的水分提早排出，吃起来就更加的干爽舒适。
用筷子轻巧地夹起一小颗，用姜汁和特制酱油做成的球状料理。
像鱼子一样的球状料理，放进嘴里。
舌头和舌腔微微用力，啪嗒一声，小球在口腔内爆开。
小球做得非常的q弹薄膜非常轻盈，并没有让人厌恶的凝胶感。
这能证明主厨对于球化料理的技术配比，已经掌握得十分纯熟。
虽然说球化料理，是相当简单的分子料理。
但是俗话说得好，越简单的料理其实越难操作。
能做出来非常容易，但是能做好却非常的难。
内容未完，下一页继续阅读