比目鱼，虾壳，蟹肉，花胶，元贝，海带，虾皮。
晒干的比目鱼取出鱼肉放在锅里面烘干，随后碾碎。
虾壳和虾皮同样需要擦干水分，等外表出现焦黄就可以捞起。
在锅底放入少量的花生油将大量的生姜炒香，炒出辛辣的味道。
加入大量的清水，随后将所有的材料倒入锅中，加入大量的米酒或者白兰地，小火熬个10~12个小时就可以得到一锅淡黄色的清汤。
然而这明显还是不够的，因为眼前的这个汤底的颜色比淡黄色要浓得太多，已经趋近于金黄色了。
不过他的疑惑并没有持续太久，因为他很快就从汤里面分辨出这黄色的由来。
山栀子。
农村一种常见的野果，农民用来泡水喝，种子是天然的黄色染料，同样还是一种非常常见的香料。
有着一股淡淡的花香和果香味，能让酱汁和汤汁变成黄色，而且附着力非常强。
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