“新鲜的海鲜体内有大量的能源,所以趁着新鲜的时候烹煮,就能感觉到海鲜的甜味,但是这种糖元作为一种能力,会在海鲜饥饿的时候快速消化,所以,当海鲜被捞上岸后,他的甜味会迅速地消失。”
“至于鲜味,则是因为海鲜水产通常都富含蛋白质。它们的体内,还有含量不低的游离氨基酸和谷氨酸。”
“众所周知,高浓度的谷氨酸钠,而海鲜体内的谷氨酸就是他的鲜味的来源。”
“但是,存在于海鲜体内的谷氨酸,很容易产生质变,当生物体死亡后,就会产生化学反应,形成所谓的【腥臭】的味道。”
“总之把体育老师的话总结起来就是,新鲜的海鲜里面有构成糖和味精的元素,所以吃起来很甜很鲜。”
为了避免直播间的观众通过网线爬过来殴打自己,李潇用着平生最快的速度吃完了眼前的那碗鲜甜无比的海虾粥。
然后拿着工具就向着海岸边走去。
二舅看到李潇要出门连忙,想要跟上。
毕竟李潇可是已经很久没有来过这边,涨退潮时候的礁石,岸滩是十分危险的,一不小心就可能会被海浪卷走。
不过李潇看出二舅的疲惫,连忙开口说道
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