我最喜欢的美食应当是苏州的面条。
面条总体上分为汤面和不带汤的“干面”，作为传统的北方小伙，在我的认知里，汤面只能算“凑活”的一餐，一般是早上胃口不太好的时候，或是晚上不想大鱼大肉的时候来上一碗，暖身子的同时又好消化。
汤面想好吃很简单，只要汤好喝就可以，而“干面”的讲究和分类就比较多了，有炒面、焖面、打卤面等。
其中最经典的就是打卤面或者叫“盖浇面”了，它的“菜”的部分在北方叫卤子，在南方叫浇头，南北对于这个面的理解差异十分大。
北方更注重面条本身，面一定要够劲道够爽滑，而卤子至于要咸鲜能挂在面条上就可以了，有时候甚至没有“菜”，像炸酱面、油泼面、蒜汁捞面等；南方则更注重浇头，浇头的食材一定要丰富，且必须是现炒的炒菜或是炖制、卤制好肉菜，而面条就没什么讲究，软塌塌的没什么咬劲，有时甚至是用挂面来“凑活”。
而苏州的面条可谓是集齐南北方的优点。
面条够硬有咬劲，即使是汤面也泡不烂；浇头丰富够奢华，有时还有双浇、三浇甚至四浇。
低调奢华的大排面、肥而不腻的焖肉面、鲜美至极的鳝糊面、蟹粉面、简约而不简单的雪菜肉丝，还有素鸡面，牛肉面……
早餐一碗面，唤起精神、元气满满。
其实主要还是因为昨晚睡得好，若是没睡好，吃完高碳水只能晕乎乎的。
今天准备游览大名鼎鼎的苏州园林，我打算将拙政园、耦园、留园这些走马观花地都逛一遍，然后还有时间的话再去山塘街或者观前街之类的商业街溜达溜达。
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